Anacardi

Descrizione

Gli anacardi sono comunemente chiamati noci; tuttavia, tecnicamente sono semi che crescono esternamente all'estremità della "mela" dell'anacardio. Il nocciolo all'interno del seme è la "noce" commestibile dell'anacardio che la maggior parte delle persone conosce. Durante la lavorazione, il guscio dell'anacardio viene rimosso e il seme viene successivamente tostato.